Este bolo de amendoim com doce de leite é uma delícia! É macio, úmido e tem um sabor incrível de amendoim. O doce de leite é a cereja do bolo, e deixa tudo ainda mais gostoso.
Esta receita é muito fácil de fazer e fica pronta em pouco tempo. Você vai precisar de poucos ingredientes, e pode fazer tudo na batedeira.
Se você é fã de amendoim, vai adorar este bolo! É perfeito para um café da manhã ou lanche, ou até mesmo para sobremesa.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 e 3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 xícara de doce de leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro.
- Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Adicione a baunilha e misture.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos à mistura de manteiga, alternando com o leite. Misture até ficar homogêneo.
- Incorpore o amendoim moído.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir com o doce de leite.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite.
- Para um bolo mais intenso, use amendoim torrado e moído na hora.
- Para decorar, você pode usar doce de leite, chocolate, frutas ou nozes.
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