Bolo de aveia e banana

Este bolo de aveia e banana é uma receita deliciosa e saudável, perfeita para um café da manhã ou lanche. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e fica pronto em apenas 30 minutos.

As bananas são uma ótima fonte de vitaminas e minerais, e a aveia é uma boa fonte de fibras. Este bolo é uma ótima maneira de começar o dia com energia e saúde.

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de óleo de canola
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 3 bananas maduras, amassadas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a aveia, o açúcar, o óleo, os ovos e a baunilha.
3. Em uma tigela separada, misture o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até incorporar.
4. Adicione as bananas amassadas e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes ao bolo, como nozes, passas ou chocolate.
• Para um bolo mais fofo, bata as claras em neve e adicione à massa no final.
• O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.