Este bolo de banana é perfeito para um café da manhã ou lanche rápido. Ele é feito com ingredientes simples e fica pronto em minutos. A massa é fofinha e úmida, e o caramelo dá um toque especial.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 bananas maduras, amassadas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorpore a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com as bananas, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais saboroso, use bananas bem maduras.
- Se você não tiver uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro, você pode usar uma forma menor. No entanto, o tempo de cozimento pode variar.
- Você pode servir o bolo com sorvete, chantilly ou calda de chocolate.
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