Este bolo de banana com canela é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Ele é perfeito para um café da manhã ou lanche, ou para servir como sobremesa em uma festa.
As bananas dão ao bolo um sabor suave e a canela adiciona um toque especial. O bolo é fofinho e úmido, e fica ainda melhor com um pouco de manteiga derretida e canela por cima.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 xícara de açúcar branco
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 bananas maduras, amassadas
- 1 e 1/2 xícaras (280g) de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Adicione a baunilha e as bananas amassadas, e misture até incorporar.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, batendo até ficarem combinados. Não bata demais.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformá-lo e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, use bananas bem maduras.
- Você pode adicionar outras frutas ao bolo, como maçãs, cerejas ou morangos.
- Para um bolo mais úmido, substitua 1/2 xícara da farinha por cacau em pó.
- Decore o bolo com sua cobertura favorita, como glacê, chantilly ou frutas frescas.
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