Este bolo é perfeito para quem quer uma receita fácil e deliciosa. Ele é feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e pode ser preparado em apenas alguns minutos no liquidificador.
O bolo fica macio e úmido, com um sabor delicioso de banana e uvas passas. Ele é perfeito para um café da manhã ou lanche, ou para servir como sobremesa.
Ingredientes
- 3 bananas maduras, amassadas
- 1 ovo
- 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal, derretida e fria
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1/2 colher de chá de fermento em pó químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de uvas passas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Em um liquidificador, bata as bananas, o ovo, a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar branco e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó químico, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até ficar apenas incorporado.
- Adicione as uvas passas e misture.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, use bananas bem maduras.
- Se você não tiver uvas passas, você pode usar outras frutas secas, como passas, cerejas secas ou damascos secos.
- Você também pode adicionar nozes picadas ao bolo.
- O bolo pode ser servido simples ou com um glacê de sua preferência.
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