Este bolo de banana é uma receita deliciosa e muito fácil de fazer. É perfeito para um lanche ou sobremesa. As bananas dão um sabor especial ao bolo e o tornam muito úmido.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar refinado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo de uso geral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 bananas maduras, amassadas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
- Junte a baunilha e misture bem. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
- Por último, adicione as bananas e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido, use bananas bem maduras.
- Se quiser um bolo com cobertura, espalhe uma camada de chocolate ou glacê por cima depois que ele esfriar completamente.
- O bolo de banana pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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