Bolo de banana rita lobo

Este é um bolo de banana muito fácil e saboroso. Ele é feito com ingredientes simples, que você provavelmente já tem em casa. O bolo é macio e úmido, e tem um sabor delicioso de banana.

Esta receita é da Rita Lobo, uma chef de cozinha brasileira muito conhecida. Ela é conhecida por suas receitas simples e saborosas, e este bolo é um exemplo disso.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
• 3 ovos
• 1 colher de chá de baunilha em pó
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de bananas amassadas (cerca de 4 bananas)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga, os ovos e a baunilha até ficar cremoso.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até ficar homogêneo.
4. Incorpore as bananas amassadas.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar por completo antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais saboroso, use bananas bem maduras.
• Você também pode adicionar à massa outros ingredientes, como chocolate, nozes ou frutas secas.
• O bolo pode ser servido simples ou com cobertura de sua preferência.