Este bolo de canela é uma receita tradicional portuguesa que é deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para um café da manhã ou lanche, ou para servir como sobremesa.
A receita é da Maria da Paz, uma senhora que mora em Lisboa há muitos anos. Ela é famosa por seus bolos deliciosos e este é um dos seus favoritos.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara e 1/2 de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/2 xícara de canela em pó
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas).
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o açúcar mascavo e a canela. Misture apenas até ficar combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servi-lo.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite à massa.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara de nozes picadas ou frutas secas à massa.
- Para um bolo mais decorado, cubra com glacê de canela ou glacê de sua preferência.
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