Este bolo de cenoura é uma receita fácil e deliciosa que você pode fazer em casa. Ele é feito com apenas 1 cenoura, o que o torna uma opção saudável e acessível. O bolo é macio, úmido e com um sabor delicioso de cenoura. Você vai adorar!
Ingredientes
- 1 cenoura média
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e fria
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm.
- Em um processador de alimentos, bata a cenoura até ficar lisa.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa até ficar combinado.
- Se estiver usando nozes, adicione-as agora.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, use iogurte natural no lugar do leite.
- Para um bolo mais picante, adicione uma pitada de noz-moscada ou canela à massa.
- Para um bolo mais festivo, decore com glacê de chocolate ou chantilly.
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