Esse bolo de cenoura com pudim de chocolate é um clássico que todo mundo adora. Ele é fofinho, úmido e tem um sabor delicioso de chocolate. Essa receita é perfeita para fazer em ocasiões especiais ou para um lanche caseiro.
O bolo de cenoura é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar. A massa é recheada com um delicioso pudim de chocolate que fica cremoso e saboroso. O bolo pode ser servido com calda de chocolate ou chantilly.
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de óleo vegetal
- 3 xícaras (450g) de açúcar
- 4 ovos
- 3 xícaras (450g) de farinha de trigo de uso geral
- 1 colher de chá (5g) de fermento em pó
- 1 colher de chá (5g) de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá (5g) de sal
- 2 xícaras (300g) de cenoura ralada crua
- 1 xícara (240ml) de água quente
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata o óleo e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos à mistura úmida, alternando com a água quente. Mexa até ficar homogêneo.
- Adicione a cenoura ralada e misture para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, substitua 1/2 xícara (120ml) da água quente por 1/2 xícara (120ml) de suco de laranja.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha à massa.
- Para um bolo mais colorido, adicione 1/2 xícara (100g) de chocolate em pó à massa.
- Para um bolo mais cremoso, substitua o pudim de chocolate por um creme de chocolate.
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