Este bolo de cenoura e nozes é uma receita fácil e deliciosa que vai agradar a todos. Ele é feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. O bolo fica úmido e saboroso, e a cobertura de chocolate derrete na boca.
Este bolo é perfeito para servir em festas de aniversário, reuniões com amigos ou simplesmente para um lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de cenoura ralada crua
- 1 xícara de nozes picadas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Adicione a baunilha e misture.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com a cenoura, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até ficar combinado.
- Incorpore as nozes.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de suco de laranja à massa.
- Para um bolo com mais sabor, adicione 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
- Para uma cobertura mais crocante, adicione 1/2 xícara de nozes picadas à cobertura de chocolate.
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