Bolo de cenoura fit

Este bolo de cenoura fit é uma opção deliciosa e saudável para quem está procurando uma sobremesa gostosa sem culpa. Feito com ingredientes naturais e sem açúcar refinado, este bolo é perfeito para um lanche ou sobremesa.

A receita é muito simples e fácil de fazer, e o resultado é um bolo macio, saboroso e com aquele gostinho de cenoura que todos amamos.

Experimente esta receita e você não vai se arrepender!

Ingredientes

• 2 cenouras grandes, raladas
• 1/2 xícara de óleo de coco, derretido
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm (8 polegadas).
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até ficar fofo e claro.
3. Adicione o óleo de coco e as cenouras raladas e misture bem.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até ficar homogêneo.
5. (Opcional) Adicione as nozes picadas e misture.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, use cenouras frescas.
• Para um bolo mais doce, use açúcar mascavo ou outro adoçante natural.
• Para um bolo mais saudável, use farinha de trigo integral e nozes.
• Decore o bolo com cobertura de chocolate, glacê ou frutas.