Bolo de cenoura fofinho com leite

Este bolo de cenoura é muito fofinho e saboroso. Ele é perfeito para uma tarde de chá ou café com os amigos e familiares.

A receita é simples e fácil de fazer. Você vai precisar de apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo.

Ingredientes

• 1 xícara (240ml) de leite
• 1/2 xícara (100g) de margarina sem sal
• 1 xícara e 1/2 (300g) de açúcar
• 3 ovos
• 3 xícaras (450g) de farinha de trigo de uso geral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara (150g) de cenoura ralada crua
• 1/2 xícara (100g) de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a margarina e o açúcar até ficarem claros e fomos.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados alternadamente com o leite, começando e terminando com os secos.
6. Por último, adicione a cenoura ralada e as nozes picadas (se usar).
7. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de usar.
• Não abra o forno durante o cozimento do bolo, pois isso pode fazer com que ele achate.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar, para evitar que ele quebre.
• Você pode servir o bolo com cobertura de chocolate, chantilly ou sorvete.