Este bolo de cenoura formigueiro é uma receita clássica que todo mundo adora. É fofinho, saboroso e cheio de chocolate. É perfeito para um café da manhã, um lanche ou uma sobremesa.
Esta receita é bem simples de fazer e não exige muitos ingredientes. Você vai precisar de:
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo de uso geral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 xícaras de cenoura ralada crua
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficar cremoso e claro.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Incorpore a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando com a cenoura ralada. Mexa até ficar homogêneo.
- Se desejar, adicione as nozes picadas.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, misture 1/2 xícara de iogurte natural com a massa.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara de chocolate em pó à massa.
- Para um bolo mais crocante, polvilhe a superfície do bolo com nozes picadas antes de assar.
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