Este bolo de cenoura sem ovos é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele é perfeito para quem não pode comer ovos ou para quem quer uma opção mais saudável.
O bolo é feito com cenoura, aveia, óleo de coco, açúcar mascavo, canela, nozes e chocolate. Ele é assado em uma forma untada e enfarinhada e depois servido com cobertura de chocolate.
Ingredientes
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de chocolate picado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a aveia, a cenoura, o óleo de coco, o açúcar mascavo, a canela, as nozes e o chocolate.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha à massa.
- Para decorar o bolo, use chocolate derretido, calda de chocolate ou nozes picadas.
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