Este bolo de cenoura é um clássico que nunca sai de moda. Ele é úmido, fofinho e tem um sabor delicioso. Perfeito para um café da tarde ou lanche, este bolo vai agradar a toda a família.
Aqui estão os ingredientes necessários:
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 3/4 xícaras de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 xícaras de cenoura crua ralada
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa e leve. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos aos poucos, alternando com a cenoura ralada. Mexa até ficar combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido, use cenouras cruas em vez de cenouras cozidas.
- Se você não tiver uma forma de bolo de 30 cm, pode usar duas formas de bolo de 20 cm.
- O bolo pode ser servido simples ou decorado com glacê de sua preferência.
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