Este bolo de coco com chocolate é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da manhã especial, um lanche ou uma sobremesa.
O bolo é feito com uma massa de coco úmida e fofinha, e é coberto com uma ganache de chocolate cremosa e saborosa.
Aproveite!
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de chocolate em pó não adoçado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Adicione a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o leite de coco, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até ficar combinado.
- Adicione o chocolate em pó e misture até ficar combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de cobrir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite de coco à massa.
- Para um bolo com mais sabor de chocolate, adicione 1/4 xícara de cacau em pó não adoçado à massa.
- Para uma cobertura mais brilhante, deixe a ganache esfriar completamente antes de espalhá-la sobre o bolo.
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