Bolo de coco queimado

O bolo de coco queimado é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. É feito com ingredientes simples, como farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, coco ralado e fermento em pó. O bolo é assado em uma forma de furo central e, em seguida, é coberto com uma calda de caramelo de coco.

Este bolo é perfeito para ocasiões especiais, como festas de aniversário, Natal ou Páscoa. Também pode ser servido no dia a dia, como sobremesa ou café da manhã.

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de leite integral
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1/4 xícara (50 g) de manteiga sem sal, derretida e fria
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras (240 g) de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara (100 g) de coco ralado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata o leite, o açúcar, a manteiga, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar combinado.
4. Incorpore o coco ralado à massa.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Para obter uma cobertura mais crocante, adicione 1/4 xícara de açúcar ao coco ralado antes de incorporá-lo à massa.
• Você também pode adicionar outras frutas secas ou nozes à massa, como passas, uvas passas ou nozes pecan.
• O bolo de coco queimado pode ser servido à temperatura ambiente ou frio.