Este bolo de frutas secas é uma receita clássica que é perfeita para qualquer ocasião. Ele é feito com uma mistura de frutas secas, como passas, uvas-passas, damascos e nozes, que dão ao bolo um sabor rico e delicioso. O bolo é também muito fácil de fazer e pode ser preparado em apenas 30 minutos.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de frutas secas misturadas (passas, uvas-passas, damascos e nozes)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fomos. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o leite, batendo até ficar homogêneo. Misture as frutas secas.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
Dicas
- Você pode substituir as frutas secas da receita por suas frutas secas favoritas.
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de suco de laranja ou maçã à massa.
- Decore o bolo com glacê, chantilly ou frutas frescas.
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