Este bolo de fubá com côco cremoso é uma receita deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para um café da manhã ou lanche, e também pode ser servido como sobremesa. O bolo é feito com ingredientes simples, e o creme de coco dá um toque especial.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de milho
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de coco ralado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, o açúcar, o óleo, os ovos, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione o leite, o leite de coco e o coco ralado e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de suco de laranja ou de limão à massa.
- Para um bolo com mais sabor de coco, adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa e 1/4 xícara de coco ralado por cima do bolo antes de assar.
- O bolo de fubá com côco cremoso pode ser servido com sorvete, chantilly ou calda de chocolate.
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