O bolo de goiabada com queijo é uma receita clássica da culinária brasileira. É um bolo de massa simples, recheado com goiabada e queijo, e coberto com uma calda de açúcar. É um bolo delicioso e fácil de fazer, perfeito para servir em ocasiões especiais ou para um lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara (240ml) de água fervente
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícara (270g) de farinha de trigo de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (200g) de goiabada cremosa
- 1 xícara (150g) de queijo minas padrão ralado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm de diâmetro.
- Em uma panela, misture o leite, a manteiga e a água fervente. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 1 minuto.
- Em uma tigela grande, bata o açúcar e os ovos até ficarem claros e fomos. Adicione a baunilha e misture bem.
- Adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma preparada e espalhe a goiabada e o queijo por cima.
- Asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara (120ml) de leite integral à massa.
- Se quiser um bolo mais crocante, substitua a farinha de trigo sem fermento por farinha de trigo integral.
- Para um bolo mais saboroso, use goiabada caseira ou goiabada artesanal.
- Para um bolo mais festivo, decore com açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate.
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