Bolo de goma de tapioca muito simples de fazer e fica uma delícia em casa todos amam

Ingredientes da receita de bolo de goma de tapioca 

• 500g de goma de tapioca 
• ½ coco fresco grande ralado bem fininho
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga derretida 
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 200 ml de leite de coco 
• 1 ovo levemente batido

Modo de preparo 

1. Adicione o coco ralado bem fininho e o açúcar em uma vasilha, e utilizando as mãos, mexa bem, pressionando muito, para o coco soltar o leite e com ele, umedecer e dissolver o açúcar.
2. É de suma importância que você faça esse procedimento e, para estar no ponto certo, a mistura precisa ficar bem úmida e transparente, com o açúcar incorporado totalmente.
3. Aos poucos, coloque a goma de tapioca e, após cada adição, novamente mexa com as mãos. 
4. Junte o leite de coco e mexa mais um pouco. Acrescente a margarina derretida, utilize uma colher para misturar, coloque o ovo batido e, para que incorpore, misture mais um pouco. 
5. Não estranhe a consistência da massa, que fica super líquida mesmo, pois esse é o ponto certo. Não vai fermento e nem farinha de trigo.
6. Unte com manteiga uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central e transfira a mistura para ela.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante 40-45 minutos, ou até as bordas ficarem douradinhas. 
8. Depois disso, tire do forno, deixe esfriar e só então desenforme. 
9. Sirva e deguste seu maravilhoso bolo de goma de tapioca! Bom apetite!