Este bolo de iogurte de morango é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para um café da manhã ou brunch especial ou para um lanche doce no meio da tarde. O bolo é feito com iogurte natural, morangos frescos e açúcar, e é coberto com uma calda de morango cremosa.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícaras de morangos frescos, picados
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fofo. Bata os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture o iogurte, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até ficar combinado.
- Adicione os morangos picados à massa e misture para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais molhadinho, use iogurte grego em vez de iogurte natural.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1 colher de chá de extrato de morango à massa.
- Para um bolo mais colorido, adicione 1/2 xícara de morangos picados à massa.
- Para um bolo mais brilhante, cubra a calda com uma camada de açúcar de confeiteiro.
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