Este bolo de iogurte é uma ótima opção para quem quer comer algo doce sem culpa. Ele é feito com ingredientes saudáveis, como iogurte grego, farinha de trigo integral e açúcar mascavo. O resultado é um bolo macio e saboroso, que é perfeito para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de iogurte grego natural
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo de coco derretido
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras (225 g) de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm (8 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture o iogurte, o açúcar, o óleo, os ovos e a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (120 ml) de iogurte natural.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara de frutas secas ou chocolate picado.
- O bolo pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
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