Bolo de laranja e cenoura

Este bolo de laranja e cenoura é uma receita deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para um café da manhã, lanche ou sobremesa.

As cenouras adicionam um toque de umidade e sabor ao bolo, enquanto a laranja dá um toque cítrico refrescante. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo multiuso
• 1 colher de chá de fermento em pó sem fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de suco de laranja fresco
• 1 xícara de cenoura ralada grosseiramente

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o suco de laranja, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
4. Incorpore a cenoura ralada.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar e cortar em fatias.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, use cenouras raladas na hora.
• Você também pode adicionar nozes picadas ou passas à massa.
• Decore o bolo com glacê de sua preferência.