Bolo de laranja vegano

Este bolo de laranja vegano é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele é perfeito para um café da manhã ou lanche saudável.

Os ingredientes são simples e você provavelmente já os tem em casa. O bolo é feito com farinha de trigo integral, açúcar mascavo, suco e raspas de laranja, óleo de coco e fermento.

O bolo fica macio e úmido e tem um sabor delicioso de laranja. Ele é perfeito para servir com uma xícara de café ou chá.

Ingredientes

• 1 xícara (130g) de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo
• 1/4 xícara (60ml) de suco de laranja fresco
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1/4 xícara (60ml) de óleo de coco derretido
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de 20cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o suco de laranja, as raspas de laranja, o óleo de coco e o fermento.
4. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Não bata demais.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (120ml) de iogurte natural ou leite de amêndoas.
• Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara (70g) de chocolate amargo ralado.
• O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.