Bolo de limão batido à mão com cobertura de leite condensado fofinho e delicioso

Ingredientes da receita de bolo de limão 

Para o bolo

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) bem cheia de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 2 claras
• 2 gemas
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(sopa) bem cheia de fermento em pó 
• Suco de 1 limão 
• Raspas de limão a gosto 

Para a cobertura

• Suco de 1 limão 
• 1 caixinha de leite condensado 
• Raspas de limão a gosto (opcional)

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Numa tigela coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve. 
2. Na batedeira adicione o açúcar, as gemas e a margarina. Bata por 1 minuto. Acrescente o leite e bata um pouco mais.
3. Coloque a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição. Junte o suco de limão, as raspas de limão e bata para incorporar. 
4. Por último adicione as claras em neve e o fermento e misture delicadamente com uma espátula. 
5. Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. 
6. Retire do forno e deixe amornar. 

Da cobertura 

1. Numa tigelinha coloque o leite condensado e o suco de limão e misture bem até obter um creme fofo e homogêneo. 
2. Disponha essa mistura sobre o bolo e espalhe bem para ficar uniforme. Salpique com raspas de limão(opcional).
3. Sirva em seguida o mais gostoso bolo de limão do planeta!