Este bolo de limão de liquidificador é uma receita rápida e fácil que é perfeita para um lanche ou sobremesa. É feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e leva apenas alguns minutos para misturar no liquidificador. O bolo fica fofinho e úmido, com um sabor delicioso de limão.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leitelho
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de raspas de limão
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
- Em um grande liquidificador, combine a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até ficar incorporado.
- Adicione o leitelho, o suco de limão e as raspas de limão e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
- Para um bolo extra úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural.
- Para um bolo com mais sabor de limão, adicione 1 colher de sopa de raspas de limão extra.
- Decore o bolo com glacê de limão, chantilly ou raspas de limão.
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