Bolo de limão incrivelmente macio feito com gelatina

Ingredientes da receita de bolo de limão 

Para o bolo

• 4 ovos 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 200 ml de leite 
• 100 ml de óleo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 caixinha de gelatina sabor limão 

Para a cobertura

• Suco de 4 limões 
• 2 caixinhas de leite condensado
• Raspas de limão a gosto 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Coloque no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo, os ovos e a gelatina. Bata muito bem por 1 minutos para homogeneizar. 
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture para incorporar, coloque o fermento em pó e misture levemente com uma colher. 
3. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Da cobertura 

1. Coloque numa tigela o leite condensado e o suco de limão, misture bem até obter um creme fofo e homogêneo. 
2. Disponha a cobertura sobre o bolo e espalhe por toda a superfície. 
3. Decore com raspas de limão a gosto e sirva esse lindo bolo de limão!