Bolo de mandioca fofinho

Este bolo de mandioca é muito fofinho e saboroso. É perfeito para um lanche ou sobremesa.

A mandioca é uma raiz rica em fibras e vitaminas, e é uma ótima opção para quem está procurando uma receita saudável.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de margarina sem sal, derretida
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de suco de laranja

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm (8 polegadas).
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de mandioca, o açúcar, a margarina, os ovos, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa até ficar homogêneo.
3. Adicione o leite e o suco de laranja e misture até ficar cremoso.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais fofinho, bata a massa por alguns minutos antes de assar.
• Você também pode adicionar chocolate, coco ou frutas à massa para dar um toque especial ao seu bolo.
• Sirva o bolo com sorvete, chantilly ou calda de chocolate para uma sobremesa deliciosa.