Bolo de mandioca simples

Este bolo de mandioca é uma receita muito simples e fácil de fazer. É perfeito para um lanche ou sobremesa.

A mandioca é uma raiz rica em nutrientes e fibras, e ela dá ao bolo um sabor delicioso e úmido.

Ingredientes

• 1 xícara de mandioca crua ralada
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm (10 polegadas).
3. Em uma tigela grande, bata a mandioca, o açúcar, os ovos e o óleo até ficar homogêneo.
4. Adicione o leite, o fermento e o sal e misture bem.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes ao bolo, como coco ralado, chocolate em pó ou pedaços de frutas.
• Para um bolo mais úmido, bata a mandioca com um pouco de leite antes de adicioná-la à massa.
• Você pode servir o bolo com um recheio de doce de leite, brigadeiro ou sorvete.