Bolo de mandioca

O bolo de mandioca é uma receita tradicional brasileira que é feita com mandioca, açúcar, ovos, manteiga, farinha de trigo e fermento. É um bolo leve e saboroso que pode ser servido com café ou chá.

Ingredientes

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a mandioca, o açúcar, os ovos e a manteiga.
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado.
4. Deixe o bolo esfriar e sirva.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (chá) de leite à massa.
• Para um bolo mais saboroso, adicione 1 colher (chá) de extrato de baunilha à massa.
• Para decorar o bolo, você pode usar chocolate, coco ou frutas.