Bolo de nozes caramelado fácil de fazer o bolo perfeito para o café da manhã do dia das mães

Ingredientes da receita de bolo de nozes 

Para o caramelo 

• ¾ xícara(chá) de água 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar 

Para o bolo 

• 3 ovos 
• 120 gramas de nozes
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• ¾ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(chá) de açúcar de baunilha 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• Nozes inteiras para decorar 

Modo de preparo 

Do caramelo 

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, aos poucos, deixe ferver até dissolver totalmente e obter um caramelo brilhante e homogêneo. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central previamente untada com bastante manteiga, e reserve. 

Do bolo 

1. No processador coloque as nozes (120 gramas) e triture bem por cerca de 15 segundos até obter uma farinha.
2. Numa tigela coloque os ovos e bata bem com um fouet. Acrescente o açúcar e o óleo e misture um pouco mais para homogeneizar.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite e misture bem a cada adição para incorporar. 
4. Adicione o açúcar de baunilha e as nozes trituradas e misture para agregar. Coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
5. Disponha as nozes inteiras em todo o fundo da forma, sobre o caramelo e despeje a massa por cima. 
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
7. E um espetáculo de bolo de nozes ficou pronto!