Bolo de prestigio

O bolo de prestígio é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Ele é feito com uma massa de chocolate, um recheio de creme de coco e uma cobertura de chocolate.

Esta receita é para um bolo de 20 cm de diâmetro.

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de leite integral
• 1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 1/2 xícaras (200 g) de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara (60 g) de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó químico
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Adicione a baunilha e o leite. Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de recheá-lo e cobri-lo.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de creme de leite à massa.
• Para um recheio mais cremoso, bata o leite condensado com o creme de leite e o coco ralado até ficar homogêneo.
• Para uma cobertura mais brilhante, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o leite condensado.