Este bolo é uma ótima opção para quem está procurando uma sobremesa saudável e gostosa. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e não leva açúcar ou farinha refinada.
O bolo é macio e úmido, e tem um sabor delicioso de banana e maçã. Ele é perfeito para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 3 ovos
- 3 bananas amassadas
- 1 maçã picada
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó.
- Em outra tigela, misture o óleo de coco, os ovos, as bananas e a maçã.
- Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, use bananas bem maduras.
- Se você não tiver óleo de coco, pode usar outro óleo vegetal, como óleo de canola ou azeite de oliva.
- Para um bolo mais doce, adicione mais açúcar mascavo.
- Você pode decorar o bolo com calda de chocolate, chantilly ou frutas frescas.
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