Este bolo integral de banana e maçã é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa saudável. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e fica delicioso.
As bananas e as maçãs adicionam um sabor natural e uma textura úmida ao bolo, tornando-o perfeito para quem busca uma opção mais saudável.
Este bolo é também uma ótima opção para quem tem alergias ou restrições alimentares, pois é feito sem glúten e sem lactose.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de bananas maduras, amassadas
- 1 xícara de maçãs raladas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Adicione a baunilha e misture.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
- Incorpore as bananas e as maçãs.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, use bananas e maçãs bem maduras.
- Você pode adicionar outras frutas ao bolo, como uvas passas, cranberries ou nozes.
- O bolo pode ser servido com cobertura de sua preferência, como chocolate, chantilly ou sorvete.
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