Este bolo de piscina de cenoura é um clássico que todos adoram! É úmido, saboroso e fácil de fazer. O bolo é feito com cenouras raladas, nozes, canela e cravo, e o creme de manteiga é feito com manteiga, açúcar, creme de leite e baunilha. Este bolo é perfeito para um aniversário, um chá da tarde ou qualquer outra ocasião especial.
Ingredientes
- 1 xícara (2 barras) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de fermento em pó sem alumínio
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de cenouras cruas raladas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com as cenouras, batendo até ficar combinado. Adicione as nozes, a canela e o cravo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir com o creme de manteiga.
Dicas
- Para um bolo extra úmido, bata 1/2 xícara de iogurte natural com os ingredientes úmidos.
- Para um bolo extra saboroso, adicione 1/2 xícara de chocolate chips à massa.
- Para um bolo extra colorido, adicione 1/2 xícara de cenouras raladas coloridas à massa.
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