Bolo prestígio gelado e molhadinho uma delícia para servir no lanche e também na festinha

Ingredientes da receita de bolo prestigio gelado

Para o recheio 

• 3 xícaras(chá) de coco fresco ralado 
• 3 caixinhas de leite condensado 
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 

Para o pão de ló de chocolate 

• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 3 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de água quente 
• ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• 6 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo

Do recheio 

1. Numa panela coloque, o leite condensado, a manteiga ou margarina, o coco ralado, o creme de leite e o leite de coco.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e soltar do fundo da panela. 
3. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar totalmente. 

Do pão de ló de chocolate

1. Coloque na batedeira, os ovos e o açúcar e bata por cerca de 10 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado. 
2. Numa tigela misture a água quente e o chocolate em pó para até dissolver bem.
3. Diminua a velocidade da batedeira para mínima, adicione a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com a água quente + chocolate.
4. Junte o fermento e bata por 1 segundo apenas para incorporar. Despeje a mistura obtida numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga. 
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
6. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida a massa em 3 partes na horizontal.