Este bolo é uma combinação deliciosa de bolo e pudim. A massa é fofinha e úmida, e o recheio é cremoso e saboroso. É uma ótima opção para um café da tarde ou um lanche.
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1 xícara (240ml) de água
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (100g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 e 1/4 xícaras (350g) de farinha de trigo de uso geral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (100g) de raspas de laranja
- 1/4 xícara (60ml) de suco de laranja
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 20cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture o leite, a água, o açúcar, a manteiga, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternando com o suco de laranja e as raspas de laranja, batendo até ficar homogêneo após cada adição.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Para um bolo ainda mais saboroso, use laranjas frescas para fazer as raspas e o suco.
- Você também pode adicionar chocolate chips ou frutas secas à massa do bolo.
- Sirva o bolo pudim de laranja com sorvete, chantilly ou calda de chocolate.
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