Bolo saudavel de banana

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, amasse as bananas até ficarem lisas.
3. Adicione a aveia, o mel, o óleo de coco, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas

• Para um bolo ainda mais saboroso, use bananas bem maduras.
• Você pode substituir o óleo de coco por outro óleo vegetal, como óleo de canola ou óleo de soja.
• Se você não tiver cacau em pó sem açúcar, você pode usar cacau em pó com açúcar. No entanto, o bolo ficará um pouco mais doce.
• Você pode decorar o bolo com chocolate, nozes ou frutas.