Salada de lentilha

Esta salada de lentilha é um prato delicioso e saudável que é perfeito para um almoço ou jantar rápido. É feita com lentilhas cozidas, tomates, pepinos, cebola, azeite, vinagre e sal. A salada pode ser servida fria ou quente e é uma ótima opção para vegetarianos e veganos.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 2 tomates picados
• 1 pepino picado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture as lentilhas, os tomates, o pepino, a cebola, o azeite, o vinagre e o sal.
2. Misture bem para combinar.
3. Prove e ajuste o sal, se necessário.
4. Sirva a salada fria ou quente.

Dicas

• Para uma salada mais saborosa, deixe as lentilhas de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhá-las.
• Você pode adicionar outros ingredientes à salada, como alface, cenoura, pimenta, azeitonas ou ervas frescas.
• A salada de lentilha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.