Bolo simples de coco

Este bolo simples de coco é uma receita fácil e rápida de fazer. É perfeito para um café da manhã ou lanche, ou para servir como sobremesa.

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, e o processo de preparo é muito rápido. O resultado é um bolo macio e delicioso, com um sabor suave de coco.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 xícara de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o leite de coco, batendo até ficar incorporado.
4. Por último, adicione o coco ralado e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais saboroso, use leite de coco integral.
• Adicione uma pitada de canela à massa para um toque especial.
• Decore o bolo com chantilly, coco ralado ou frutas frescas.