Este bolo vegano de banana é um bolo delicioso e macio que é perfeito para um café da manhã ou lanche rápido. Ele é feito com ingredientes simples e é fácil de fazer, mesmo para quem não é muito experiente na cozinha.
Este bolo é uma ótima opção para quem está procurando uma receita vegana, sem glúten ou lactose. Ele também é uma ótima opção para quem quer um bolo saudável, pois é feito com ingredientes naturais e não contém açúcar refinado.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 3 bananas maduras, amassadas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar mascavo, o óleo de coco, o suco de laranja, as bananas e o extrato de baunilha.
- Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Não bata demais.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, use bananas maduras.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao bolo, como chocolate, nozes ou frutas secas.
- O bolo pode ser servido com cobertura de sua preferência, como chocolate, chantilly ou sorvete.
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