Ingredientes da receita de bomba gelada de natal
Para a bomba
- ½ pote de geleia de amora ou framboesa
- 1 kg de panetone
- 1 pote de sorvete de creme
- 125 ml de vinho do porto
- 25 gramas de pistache sem casca (opcional)
- 40 gramas de frutas cristalizadas em cubinhos
- 75 gramas de cerejas
Para a cobertura
- ½ lata de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
Modo de preparo
Da cobertura
- Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos).
- Acrescente o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante.
- Reserve.
Da bomba
- Forre com 3 camadas de filme plástico uma tigela grande e deixe sobras nas bordas.
- Coloque o pote de sorvete que está no freezer na geladeira, para que amoleça um pouco.
- Corte o panetone em 4 ou 5 fatias finas e forre o fundo da tigela. Espalhe com uma espátula ou com as costas de uma colher, uma camada de geleia sobre todas as fatias.
- Disponha metade do sorte por cima, adicione o pistache, as cerejas e as frutas cristalizadas espalhando para ficar uniforme.
- Cubra com o restante do sorvete, e se ainda houver ingredientes repita as camadas, finalizando com o sorvete.
- Alise toda a superfície muito bem para ficar uniforme e cubra com fatias de panetone formando uma tampa.
- Umedeça com o vinho do porto todas as fatias laterais e da superfície.
- Envolva tudo com as sobras de plástico filme nas bordas e cubra totalmente a bomba.
- Pressione a bomba com a ajuda de um prato e Leve para gelar no freezer por no mínimo 4 horas.
- Na hora de servir, retire do freezer, desenforme e cubra com a cobertura ganache.
- E uma linda e maravilhosa bomba gelada de natal ficou prontinha. Aproveite!
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