Caldo de carne

Caldo de carne é uma receita clássica que pode ser feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar. É uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido e nutritivo.

Este caldo é feito com carne de vaca, ossos, legumes e especiarias. O processo de cozimento lento permite que os sabores se misturem e se desenvolvam, resultando em um caldo saboroso e rico.

Caldo de carne pode ser servido como sopa, com macarrão ou arroz, ou pode ser usado como base para outros pratos, como sopas, molhos e guisados.

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina com osso
• 1 cebola grande, picada
• 2 cenouras, picadas
• 2 talos de salsão, picados
• 1 dente de alho, picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 litro de água

Modo de preparo

1. Coloque a carne, a cebola, a cenoura, o salsão, o alho, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino em uma panela grande.
2. Cubra com água e leve ao fogo alto.
3. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 horas, ou até que a carne esteja macia.
4. Retire a carne da panela e desfie-a com um garfo.
5. Volte a carne para a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
6. Sirva o caldo quente.

Dicas

• Para um caldo mais saboroso, use ossos de carne bovina.
• Adicione legumes extras, como batatas, abóbora ou abobrinha, ao caldo.
• Caldo de carne pode ser congelado por até 3 meses.