Ingredientes da receita de cone trufado recheado
Para o recheio de ganache de ninho
- 50 gramas de leite ninho
- 100 gramas de chocolate nobre branco
- ½ caixinha de creme de leite
- 150 gramas de nutella
Para a casquinha
- Mini casquinhas da Marvi – q.b.
- 700 gramas de chocolate fracionado (para banhar por dentro e por fora, 33 casquinhas aproximadamente)
- Embalagem de celofane para cones da Cromus – (14 cm x 23 cm) q.b.
- Fecho prático ou fitilhos q.b.
- Etiquetas “cone trufado” (à venda em lojas de produtos para confeitaria)
Modo de preparo
Da casquinha
- Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
- Banhe a casquinha no chocolate, retire o excesso e disponha sobre papel manteiga para secar. Faça isso com todas as casquinhas.
- De preferência não leve para geladeira, a não ser qu esteja muito quente na sua cidade, daí leve por apenas 5 minutos, mais do que isso o chocolate vai esbranquiçar.
Do recheio de ganache de ninho
- Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
- Adicione o creme de leite e misture até obter um ganache brilhante. Acrescente o leite ninho e misture bem para homogeneizar.
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