Cuca de uva com massa fofinha e cobertura de uva com farofa você merece essa delícia

Ingredientes da receita de cuca de uva 

Para farofa/Crumble

• 1 ½ colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(sopa) de açúcar de baunilha 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo

Para o recheio do bolo

• 300 gramas de uvas rosadas ou mirtilos
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo 

Da farofa/Crumble

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o açúcar de baunilha e a manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
2. Reserve. 

Da massa da cuca

1. Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar de baunilha. Misture bem para homogeneizar e reserve. 
2. Na batedeira coloque a manteiga derretida e o açúcar e bata bem até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata bem. Acrescente a mistura do secos, aos poucos, intercalando com o leite e batendo bem a cada adição.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (33 cm x 22 cm) untada e enfarinhada, espalhando para nivelar.
5. Misture as uvas com a farinha de trigo e coloque sobre a massa na forma, e espalhe para ficar homogêneo.
6. Esfarele a farofa sobre as uvas e por toda a superfície da massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar, corte em quadrados e sirva essa linda cuca de uva!