Doces de festa junina

Os doces de festa junina são uma tradição brasileira que remonta ao século XVI. Eles são preparados durante o mês de junho, em homenagem aos santos católicos São João, Santo Antônio e São Pedro.

Os doces mais tradicionais de festa junina são o pé de moleque, a cocada, o bolo de milho, o arroz doce e o maçã do amor. Eles são feitos com ingredientes simples, como açúcar, amendoim, coco, milho, arroz e maçã.

Os doces de festa junina são servidos em festas, quermesses e arraiais. Eles são também uma ótima opção para presentear amigos e familiares.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amendoim torrado e moído
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar, o amendoim, a água e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar derreter e a mistura começar a ferver.
3. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
4. Retire do fogo e misture o bicarbonato de sódio.
5. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, ou até que o pé de moleque esteja dourado.
7. Deixe esfriar e corte em pedaços.

Dicas

• Para um pé de moleque mais crocante, deixe-o esfriar completamente antes de cortá-lo.
• Você também pode adicionar outros ingredientes ao pé de moleque, como castanha-de-caju, nozes ou chocolate.
• O pé de moleque pode ser conservado em um recipiente hermético por até 1 semana.