Empadão de frango com massa de derrete na boca uma delícia muito fácil de preparar

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para o recheio

• 150g de muçarela ralada
• 80g de azeitonas fatiadas
• 360g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 copo de requeijão
• 3 dentes de alho picadinhos
• temperos de sua preferência
• cheiro-verde picado (a gosto)
• vegetais de sua preferência cortados e cozidos
• 350g de creme de leite
• 1 cebola picadinha
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
• sal (a gosto)

Para a massa 

• 400g de farinha de trigo
• 2 gemas de ovos
• 50g de parmesão ralado 
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200g de manteiga
• 50g de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite. 
2. Quando dourar, acrescente o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.
3. Junte os outros vegetais também e refogue. 
4. Utilize sal e os temperos de sua preferência e adicione o extrato de tomate. 
5. Coloque o creme de leite, mexa e cozinhe durante 2 minutinhos. 
6. Acrescente o cheiro-verde, misture e apague o fogo.
7. Aguarde esfriar e na sequência, adicione o requeijão e a muçarela ralada. Deixe reservado. 
8. Coloque em uma tigela: os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado. 
9. Para ficar homogêneo, mexa bem. 
10. Junte aos poucos a farinha de trigo, mexendo sem parar e vá amassando. Coloque também o fermento em pó. 
11. Quando obtiver uma massa homogênea e lisa, embrulhe num plástico e mantenha na geladeira durante 30 minutos. 
12. Decorrido esse tempo, forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Deixe uma parte da massa reservada para a cobertura da forma.
13. Distribua o recheio na forma. 
14. Entre dois plásticos, adicione o que restou da massa e com o auxílio de um rolo, amasse, abrindo no formato da forma. Tire o plástico e cubra o empadão. 
15. Misture 1 gema com um pouco de azeite e pincele a superfície toda do empadão.
16. Leve para assar em forno a 180°C, pré-aquecido, durante 30 minutos. 
17. Sirva e saboreie seu maravilhoso empadão de frango! Bom apetite!