Escondidinho de bacalhau

O escondidinho de bacalhau é um prato típico brasileiro que consiste em camadas de bacalhau desfiado, purê de batatas e queijo. É um prato fácil de fazer e muito saboroso, perfeito para um almoço ou jantar especial.

O escondidinho de bacalhau pode ser servido com arroz branco, farofa e salada. Também pode ser servido como prato principal em um buffet ou jantar de festa.

Aqui está uma receita para escondidinho de bacalhau para 4 pessoas:

Ingredientes

• 500g de bacalhau desfiado
• 500g de batatas cozidas e amassadas
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga.
2. Acrescente as batatas amassadas e misture bem.
3. Tempere com sal, pimenta e a salsinha.
4. Em um refratário, espalhe metade do purê de batatas.
5. Cubra com o bacalhau desfiado.
6. Cubra com o restante do purê de batatas.
7. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno médio (180°C) por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, você pode usar bacalhau desfiado em postas.
• Você também pode adicionar outros ingredientes ao escondidinho, como brócolis, cenoura ou azeitonas.
• O escondidinho de bacalhau pode ser congelado e descongelado para ser servido depois.